果蔬奶片与其他奶制品和片剂（奶片、VC片等）相比，有其不同的特点：

58棋牌　　1、它集营养、休闲于一体的新型果蔬产品，水果和蔬菜含有益于人体的膳食纤维，对人们身体有良好的调节作用，对产品的口感、色泽等质量无显明的影响。

　　2、产品风味奇特，易于消费者接受，主要以新鲜果蔬为原料，保持果蔬奇特的香味。

　　3、原料利用率高，适合工业生产；由于采用湿法细粉碎技能，果蔬皮、渣、根、籽都得到了利用，既增加了原料利用率，又尽可能多地保留营养。

　　下面是果蔬奶片加工厂制作工艺流程：

　　1、消菌

　　水果和蔬菜中的营养成分在加热时容易丢失，因此在选择消菌方法时应制止长期高温加热，果蔬碎浆含水率约70%，粘度较低。果蔬奶片采用平板消菌设备进行高温瞬时消菌，消菌条件为135摄氏度、10秒。

　　2、喷雾干燥

　　影响喷雾干燥效率的因素很多,主要影响因素有：总固体含量、进料速度、进料温度、风速、淀粉含量,这些参数对喷雾后产品的总固体含量、平均粒径、密度和溶解性有较大的影响,果蔬奶片采用QZ25高速离心喷雾干燥机进行喷雾干燥,操作条件为：进料浓度30%,进料温度60℃,入口温度180-200℃,出口温度90-100℃,入口空气压力0。25-0。3Mpa,离心转速维持在2000r/min,出料含水率小于6%。

　　3、混合造粒、成型

　　为了使果蔬奶片具有较佳的营养、口感和风味,定要适当调整其成分,如添加适量的葡萄糖、磷酸钙、黄原胶等,将颗粒状粉末与果蔬粉混合,压制成果蔬奶片。