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果蔬粉的特点

- 2018-10-23-

果蔬粉的特点

  将新鲜瓜果蔬菜加工成果蔬粉的优点是:水分含量低,可增加贮藏期,减少贮藏、运输、包装等成本;加工蔬菜粉的原料利用率高,粒度和沙粒。原料的不严格要求,拓宽了蔬菜的应用范围。果蔬粉可应用于食品加工的领域,可用于改变食品的成分,改变其色泽和风味,并可替代人工颜色在当今社会中的使用,为我国消费者的健康带来了保护。

发展趋势

  果蔬粉的加工正朝着低温细粉碎的方向发展。果蔬经细粉碎后,可呈细微级。该新型果蔬粉的市场优点在于:微粒使用方便,物质易于消化,口感好,不需生产果皮渣可实现果蔬的利用,发展食品加工业。

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